EL VALOR TRADICIONAL DEL CACAO 

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Abarrotes en breve

 

Está presente en festividades como el reciente y tradicional Día de muertos en forma de calavera, como golosina, bebida fría o caliente; en tiempos prehispánicos, tenía una función religiosa, ritual además de cultural.

Actualmente, una de sus formas más conocidas es la presentación en polvo para preparar con leche, pero según la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares (Aschoco), anteriormente se mezclaba con agua; también se combinaba con masa para hacer atole y con el grano se realizaba trueque por diversos productos.

Actualmente es de los favoritos de la gastronomía mundial y otros países se han vuelto famosos trabajar este producto, como Suiza o Francia, pero en México también hay gran calidad, por lo que de acuerdo con Aschoco “es primordial rescatar y fortalecer la imagen del chocolate, símbolo de identidad nacional y parte de nuestra herencia y tradición.”

PARA COMER SALUDABLE EN LA TIENDITA 

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Además de botanas, refrescos, galletas, golosinas y otros productos con alto contenido calórico, existen abarro-teros que ofrecen insumos saludables, que aunque de momento no reflexionemos que lo son, resultan bastante sanos y buenos para el organismo.

Algunos de ellos podemos encontrarlos adheridos en un cartón, pendiendo de él y envasados en papel celofán; son por ejemplo: nuez de la India salada o sin sal; las tradicionales pepitas de calabaza peladas o sin pelar, sin sal o saladas; una selección de habas y garbanzos enchilados o cacahuates con sal o chile seco. Inclusive hasta atractivos mix de varias semillas.

Otros productos saludables que podemos hallar en la tienda de abarrotes son la carne seca, el atún en lata o en sobre,  el agua natural, de coco o mineral. Además, existen productos como snacks o galletas de cereales y hay abarroteros que ofrecen alimentos como miel natural, tofú, amaranto, etc.

LA APUESTA DE PEPSI: MENOS AZÚCARES

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Ante la creciente demanda del consumidor y los gobiernos, por alimentos más saludables y con menos contenidos calóricos, la refresquera PepsiCo, anunció que  para 2025, cerca  de 60 por ciento de sus bebidas tendrán 100 calorías o menos en azúcares añadidos por cada 12 onzas. Leer más

¿SALUDABLE O NO? ¿SALUDABLE O NO? ASÍ COME EL MEXICANO

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De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), la obesidad y el sobrepeso se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para el bienestar físico. Leer más

FECHAS DE CADUCIDAD Y CONSUMO PREFERENTE COSAS QUE HAY QUE SABER

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Cuando llegó el boom informático, que amplió –entre otros temas y disciplinas–, el panorama de nosotros los consumidores hacia los bienes y servicios; honestamente no me interesaba mucho por temáticas como la calidad o inocuidad de los alimentos, ni tampoco por las bebidas que comparaba.

Tomaba del anaquel unas galletas, refresco, lata, lo que fuera que habituara comprar, pagaba y listo; sin más, en su momento lo abría y llevaba directo al paladar. Tal confianza era por falta de conocimiento y porque aún no había llegado ese fatal día, cuando adquirí una leche saborizada con chocolate, la destapé y me la bebí pese a la advertencia que me dictaba mi organismo, al percibir una ligera diferencia en su sabor. Leer más

EL CHOCOLATE DE ORO

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Por Redacción / Abarrotes en breve

Para muchas personas el cacao podría resultar como una joya de oro por su particular y atractivo sabor, pero en este caso,  literalmente, Nestlé acaba de lanza un Kit Kat chapado en oro. Leer más

LA POTESTAD DE LAS REDES SOCIALES, LA COSTEÑA Y OTROS CASOS

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Plan de negocios

Hace veinte años, no podríamos imaginar que existiría un fenómeno como las redes sociales y no precisamente referente a un término apropiable a las ciencias sociales modernas y relacionado con la “teoría de redes”; usado además en 1954, por el antropólogo J. A. Barnes, de la Escuela de Mánchester, para mostrar patrones de lazos y conceptos de varios científicos sociales, como Anatol Rapoport, Barry Wellman, David Knoke, Ronald Burt, S.D. Berkowitz y muchos otros que expandieron el uso sistemático del análisis de éstas. Leer más

GRANOS Y CEREALES EN MÉXICO

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Producto

 

No es un dato tan difundido pero aunque irónicamente es la entidad con más pobreza en el país, Guerrero es el estado de la República Mexicana, con mayor autonomía alimentaria, por ejemplo, en 2013, sus productores de maíz aumentaron el rendimiento de sus cosechas para tener un millón 600 mil toneladas, además de que se tenía excedente para exportar. Leer más

¿PARA SONREIR A CUALQUIER EDAD? EL CONOCIMIENTO

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Historia de abarrotes

Don Manuel siempre había estado ‘viejito’, decían los vecinos que cuando llegaron a poblar las colonias de los Pedregales, en el sur de la Ciudad de México, eran padres jóvenes de decenas de hijos, cerca de 1960. Entonces este señor era de los fundadores de una de esas franjas de tierra ubicadas entre piedra de volcán, cuevas y breves montes. Leer más

VIENTO EN POPA, VA EL CLÚSTER SAN LUIS POTOSÍ

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Por Redacción / Pallet Informativo

Tiene dos armadoras, 151 provisoras del ramo y ha tenido grandes avances gracias a sus comités de desarrollo humano y de proveedores; de este modo, a tan sólo 10 meses de haberse formado, el Clúster Automotriz San Luis Potosí, lleva buen ritmo. Leer más